Att göra vin från kit (9 / 11 steg)
Steg 9: Någon gång senare.
När du har avgasas vinet måste du fylla damejeanne till inom två inches till botten av air-lock. Du kan använda vatten, men jag har aldrig. Jag använder alltid ett liknande vin, butik köpta eller från en tidigare batchen som åldras. Dessa 6 gallon Damejeanner egentligen inte sex gallons, de är 6 +. Jag vet inte hur mycket men jag tycker att när jag kommer till denna punkt jag behöver de flesta av en 1,75 L flaska till toppen av med extra storlek av flaskan och förluster från överföring av jäst sediment.
** Vid denna punkt kit kommer att berätta att även lägga till kaliumsorbat. Jag kasta dessa förpackningar ut. Du behöver inte dem om du gör ett torrt vin och jag har aldrig haft ett problem sedan jag började utelämna detta. Plus, om du har ett parti av vin som är inte att passa dig och du vill göra en vinäger med det. kommer inte du kunna med sorbate därinne. Slutar de flesta alla bakterier och jäst aktivitet.