Att göra vin från kit (2 / 11 steg)
Steg 2: Juice
Inte alla satser är skapade lika. Du kommer att betala $55 till $75 ($2-3/flaska) för minst billiga kit som denna chardonnay som jag gör, $80-$110 ($3-4/flaska) för nästa nivå upp, och $120 $180 ($4-6/flaska) för högsta pris. Skillnaden är mängden juice i kit. Ju mer koncentrerad juice, desto billigare kit (förmodligen på grund av frakt och expeditionsavgifter). Om den har mer juice, priset är högre och du kommer tenderar att få en bättre slutprodukt, men du måste låta det ålder längre innan du får den bra slutprodukten.
Här kan du också se bilden en konserverad koncentrat. Jag hade köpte detta för att öka den start specifik vikten (sockerinnehåll) för att få lite högre alkoholhalt. Tills Winexperts senaste uppgraderingar till sina kit var viner gjorda av dem mjukare på alkohol sida. En chardonnay kan endast avslutas vid 10 eller 11 procent innan. De flesta vin du köper är 12% to13.5% alkohol. Det låter inte så mycket skillnad, men det kan påverka smak och den mer alkohol ett vin har---ens en procent eller två---är bra försäkring mot dåligt mikrober att få i och förstöra saker.
Men hör och häpna dessa uppgraderade Kit har en högre sockerhalt och kommer i på 12% till 13%. Så väntar konserverad koncentratet några månader för hösten blandas med lokala apple cider att göra ett äpple champagne för nästa år.