Blueberry kli Muffins med Streusel toppning (1 / 4 steg)
Steg 1: Samla ingredienser
För streusel toppning:
1/2 kopp gammaldags havregryn
1/3 kopp allrengöringsmedel mjöl
1/3 kopp valnötter, hackade böter
1/3 kopp ljusbrunt socker
1 1/4 tsk malen kanel
1/8 tsp. bordssalt
4 msk osaltat smör, smält
För muffins:
2 ägg
1 1/2 cups kärnmjölk
1/2 dl kokosolja, smält och svalnat något, även om stilla flytande (gör inte muffins smak som kokos, men rapsolja kan ersättas)
1 1/2 tsk kosher salt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljextrakt
1 msk färsk citron Piff
3/4 kopp naturligt sockerrör socker (jag använde ljus brunt socker)
2 dl kli spannmål (som All-Bran, jag hade Trader Joes russin kli så jag vägde upp 2 koppar och plockat ut russin, sedan marken fina smulor i en mini mat chopper)
1 1/4 dl hela vetemjöl
1 kopp allrengöringsmedel mjöl
2 dl färska eller frysta blåbär (inget behov att Tina om frysta)
1 msk smör att smörja pannan (jag använde bakning spray)