Börja ditt Beef Jerky beroende idag! (9 / 16 steg)
Steg 9: Super Soaker
Placera din övertäckt skål full av marinerade köttet i kylskåp.
För att absorbera den maximala mängden smak, måste ditt kött bo här länge. Jag har haft ett par intetsägande batchar (usch), så jag felar på sidan av försiktighet och marinera över natten eller längre. Jag kommer oftast skaka saker på morgonen så att marinaden inte har löst och så alla får en chans att suga upp lite sås i den djupa änden av marinaden skålen.
Om du får antsy, eller om du önskar en mildare smak (inget brott tas), kan sedan du marinaden under en kortare period. Min kvalificerande faktor vid bedömningen av om tillräckligt marinad har absorberats är en anmärkningsvärd förändring i färgen på köttet. Före marinad, det är mycket röd och helt mättade i marinad är det en djup brun färg.