Bröllopstårta med choklad rosor (7 / 9 steg)
Steg 7: Cream cheese glasyr
Ingredienser (Gör nog för en tre differentierade kaka)
- 8 x 250g paket med färskost
- 500g florsocker (jag använde mjuka florsocker, för att se till att det inte klampa in och blandade i väl)
- 500g smör
Obs:
Du kommer antagligen behöva göra isbildning i omgångar, jag gjorde en sats för varje kaka
Steg 1
Lämna färskost och smör ut ett par timmar att komma till rumstemperatur
Steg 2
Spåra varje din kaka burkar på kartong, klipp ut en bas för varje kakor, jag gillar att hålla vissa bakplåtspapper på kartong samt.
Steg 3
Slå grädden ost med smör, vispa i florsocker. Inte lägga till alla florsocker på samma gång, tillsätt lite i taget, så du kan se till att det inte blir för söt
Steg 4
Nu kommer vi att lägga ett tunt lager grädde på moset, kallas den smula lagret, förhindrar detta smulor att få på det sista lagret av isbildning. Det är bra att placera grädde för smula skiktet i en separat skål, så att vi inte får några smulor i slutliga grädde.
Steg 5
Lagt det sista lagret av grädde på moset, försök att jämna det ut så mycket som möjligt, det är en kaka utsmyckning spatel kommer händig.
Steg 6
Göra en skål med kokande vatten, helst stor nog att du kan doppa din hela spatel in i den. Doppa spateln i kokande vatten, torka spateln torka med en ren handduk, kör nu heta spateln över grädde att jämna ut ännu mer.
Steg 7 (valfritt)
Om du vill ha en ännu jämnare yta, efter att iced kakan i kylen i en halvtimme eller så, tills glasyren har stelnat lite, du kan utjämna det även ytterligare med god kvalitet bakning papper eller hushållspapper. Lägg pappret över ett avsnitt av isbildning som du vill släta, gnugga handen över området för att jämna ut eventuella brister.
Obs:
Hålla några överblivna isbildning för senare steg