Citron och Ricotta fyllda blåbär Ravioli (5 / 5 steg)
Steg 5: Gör Ravioli
Skär pasta degen på mitten. Med hjälp av en brödkavel utbyggnaden en kan hälften av pastan degen så tunn som du utan att få hål i den. Om du har en pasta maskin kan du använda det istället. Lägg det försiktigt på ravioli pannan och göra indrag med tummen i varje ravioli cup.
Sked liten mängd fyllning i koppar ravioli pannan. Täck med en annan tunn plåt pasta deg.
Tryck på sömmarna ner med fingrarna tills sömmar showen och ravioli skärs. Vänd på pannan och Knacka försiktigt för att släppa ravioli.
Ta en stor kastrull med vatten till en rullande koka. Placera 8-10 ravioli i potten i taget och koka tills pastan flyter. Cirka 5-7 minuter.
Ta bort ravioli med en hålslev rinner av så mycket vatten som möjligt.
Servera med resterande Blåbärsmos färsk och en touch av citronskal.