Dhokla eller ångkokt kryddade kikärtor mjöl mellanmål biter (2 / 2 steg)

Steg 2: Förberedelse metod (ångande/mikrovågsugn):

1. Mix Gramflour / kikärtor mjöl med vatten och gör en slät smet
2. Häll olja till smeten och blanda.
3. Tillsätt ingefära, gurkmeja, grön chili, koriander och Salt och blanda.
4. Samstämmigheten i smeten bör inte vattnig men lite hällande konsistens. Använda luke varmt vatten bara för att blanda.
5. Under tiden koka vatten i stora kärl för matlagning via steam.
6. Lägg till frukt salt i smeten. Omedelbart Häll smeten i en smord kärlet.
7. Vi måste nu laga denna smeten med ånga matlagning teknik. Placera plattan som innehåller smeten i potten som innehåller kokande vatten och täck den.
8. Låt det koka i iallafall 20mins. Se till att du inte öppnar locket i mellan.
9. Efter 20mins, öppna locket, den kokta smet/dhokla skulle har nästan fördubblats i storlek och blir svampiga.
10. Sidorna av dhokla skulle avskiljas från sidorna vilket är ett tecken på att det är kokt perfekt.
11. Lossa sidorna med en kniv. Invertera det på en annan större tallrik.
12. Skär den i mindre bitar och servera som den är.
13. Du kan göra krydda och häll det över dhokla, då skär den i bita storlek bitar och servera varm.
14. För smaksättning, Lägg senapsfrön, röd kylig flingor, curry blad och riven kokos till het olja för om 30seconds. Kryddningen är klar.
15. Obs: Om du inte har en lämplig ångande fartyg, då kan vi skapa våra egna. För att ta en stor gryta och koka vatten så att det täcker ungefär 3 inches från botten av krukan. Inuti den stora potten som innehåller kokande vatten, placera en mindre fartyg om en minsta 3 tums höjd så att när vi placera plattan som innehåller smeten ovanpå denna mindre platta, det kommer inte att drunkna i vattnet nedanför. Smeten har att laga via steam bara annars det kommer att bli mosig.
16. För tillagning i mikrovågsugn, post steg 6, i stället för att hälla smeten i en normal fartyg, Häll smeten i en smord mikrovågsugn säker skål, täck med en annan mikrovågsugn säker tallrik och laga mat i mikron i 3 minuter. Sedan kolla det och koka i en annan 2 minuter. Min kokta i 5mins. Sätt in en gaffel och om det kommer ut rena då dhokla är gjort. Låt det stå för 10mins innan kryddningen/cutting som nämnts från steg 12 till 14.