En jultradition: Gamla hederliga Fudge (3 / 5 steg)
Steg 3: Tips för fudge gör... på spisen...
Hugga din choklad är en bra idé. Detta gör det möjligt att smälta snabbare och hjälpa den att lösa upp i en homogen blandning förr.
Även frestande att öka värmen för att påskynda processen. Gör inte. Fudge making kräver lite tålamod!
HUR MAN TESTAR FÖR "MJUKT KLUMPA IHOP SIG SCENEN" OM DU INTE "T HAR EN TERMOMETER...
När blandningen börjar koka, kommer att du notera att det börjar att tjockna och mörkare (subtila förändringar). Vid denna tid, fylla en liten skål med vatten och några isbitar. Häll en liten mängd av blandningen i kallt vatten i skålen. Försök att göra en boll med det med fingrarna. Blandningen bör bilda en boll, men lös form som du försöker lyfta ut. Om det inte bildar en boll, fortsätta att koka. Upprepa denna process med nytt kallt vatten tills bollen bildas. Ta bort från värmen vid denna tid.