En jultradition: Gamla hederliga Fudge (2 / 5 steg)
Steg 2: Receptet
3 dl strösocker
2 rutor av Osötad choklad (1 kvadrat är lika med 1 ounce)
1 kopp mjölk
2 msk av majssirap eller 1/4 tsk grädde av tandsten
1 tsk vanilj
2 msk smör
Smör sidor av kastrull. Lägg socker, hackad choklad, mjölk och majssirap (eller grädde av tandsten).
Placera över låg värme på stovetop. Blanda väl att lösa upp socker. Rör hela tiden tills blandningen kokar.
Fortsätta att laga mat, omrörning, tills blandningen når 234 grader på godis termometer eller tills liten mängd av blandningen bildar en mjuk boll i mycket kallt vatten. Ta bort från värmen. Tillsätt smör och vanilj. Cool blandning till tills pannan är ljummet röra. (Inte rör medan nedkylning!) När svalnat, vispa kraftigt tills blandningen förlorar glansigt utseende. Rör i nötter och häll på smörad pan snabbt.
Jämnt fördelade. Skär i bitar när cool och fast.