Engelska Best Bitter - All säd bryggning för nybörjare. (5 / 7 steg)
Steg 5: koka
Jag använder en gas brinnande normalt används för takläggning, en trevlig hög effekt brännare. Fortfarande tar det ca 10-15min till rullande koka upp. När mäsken kokar det dags att lägga till vår första hop tillägg, 1oz av EGK.
Efter 45min är det dags för den andra tillägg, 0,5 oz EKG och 0,5 oz Fuggles. Också lägga till en tesked av irländsk mossa. Detta är tång och hjälper rensa öl. Jag kastar också i min vört chiller spole. En stor koppar spole. Efter koka upp, kallt vatten leds genom denna spole och kyls vörten till rumstemp i ca 30min. Dessa är verkligen nyttig men inte nödvändigt och jag hade inga problem lämnar vörten till cool övernattning. Men det är trevligt att ha.
Efter 60min stänga av gasen och återgå till köket. Försiktig med 4 gallons av kokande vörten! (1 gallon förlorade mot avdunstning.)