Engelska Best Bitter - All säd bryggning för nybörjare. (7 / 7 steg)

Steg 7: Sekundär jäsa, tappning och kegging

Efter ungefär en vecka den primära jäsningen är klar. På denna punkt finns det olika alternativ. Först tappning. Detta är en hel del arbete, som kräver sterilisering av ~ 40 flaskor, grundning med socker (för fizziness), fylla och tak. Nästa är barrelling, detta kan vara mycket enkel, bara utmärkt med lite socker och häll i din öl. Lämna det några veckor för att avsluta jäsa och dricka bort. Jag har haft blandade resultat med vit plast fat, om du inte dricker upp snabbt infektion kan lätt göra sin väg i genom den plast peka.

För dem som vill satsa lite mer kunde jag inte rekommendera cornelius kaggar nog. De är dyrt men värt varenda öre. Jag rekommenderar också antingen köpa en konverteras för S30 gas eller konvertera den själv. Fördelen med dessa tunnor är: de är gjorda av stål, robust, aldrig läcka och inga andra jäsning. De var ursprungligen avsedda för hålla coke och pepsi på pubar så är professionellt utformade för och är bättre sedan något homebrew alternativ. Om du vill få mer professionell kan de enkelt integreras i en öl linje med ordentlig gas tillsynsmyndigheter och kranar... Jag äger 3.

Jag lagra öl för ungefär en månad i en plast tunna sedan när ölen är ren och härlig jag överföra det till en corny. Injicera del gas genom S30 kopplingen och häll bort.

Det är viktigt, men du fördela din öl, det skall smaka gott. Jag har hittat det mest tillförlitliga sättet att hålla det goda är antingen tappning eller corny kaggar. Lycka till och god dricka!