Engelska Best Bitter - All säd bryggning för nybörjare. (2 / 7 steg)
Steg 2: Vatten prep
Så jag använder vatten direkt ur kranen, jag har inte en stor vattenledning men av smaker kommer till stor del koka bort. För att brygga engelsk ale vill vi dock "Burtonise" vårt vatten. Detta innebär att få det nära vattnet av Burton-on-Trent. Det finns många komplicerade diskussioner om full vattenrening men den enklaste använder en kombination av datoriserade bokningssystem och DLS och det fungerar bra.
Vattenrening är helt beroende på din vattenförsörjning men genom att kontakta du vatten myndigheten de att ge dig all information du behöver.
Vattenrening är komplicerad och ofta inte som nödvändigt eftersom vissa kommer att föreslå. Jag tänker inte gå in i beräkningen här som om dess första gången du bara ignorera vattenrening. Det är komplicerat och det finns viktigare frågor med du första brygden. Den goda nyheten är när du har gjort beräkningen är det samma varje gång (förutsatt att samma typ av öl). För min vatten behöver jag 10ml Skå som hälls i pannan. Kanske ett ämne för en framtida Instructable...
Jag då värma vattnet. För att korrekt mosa korn, som är när kolhydraterna omvandlas till jäsbara och icke-jäsbara sockerarter, behöver de vara nära 66 C. Eftersom de börjar vid rumstemperatur måste vattnet värmas upp till 76-77C.