Få mer avkastning från din tomat skörd och bevara tekniker (11 / 11 steg)
Steg 11: Sunshiines avslutande tankar
I början av denna process. Jag tog bort juice, frön och skal och blev förvånad över att de var nästan lika många av dem som den köttiga delen av tomat. Det gjorde en enorm skillnad med allt utom stjälkar. Jag vet att många kockar skulle nog bara bevara tomatsås och göra pastasås från dem men en riktigt bra spaghettisås är mycket arbetskrävande eftersom det måste vara noggrant bevakats och tar lång tid att göra, jämfört med enkla såser. Jag kan gillar tanken på att göra denna sås i förväg för speciella tillfällen och spendera min tid förbereder för händelsen och inte behöva göra allt i en kapplöpning. Smaken är exceptionella eftersom jag använde hemodlade tomater och några färska örter.
Konservering av mat från vår ekologiska trädgård har varit en givande erfarenhet. Jag är så nöjd med allt som jag bevarat och kommer att plantera och bevara min trädgård producera nästa år. Jag hoppas du prova dessa metoder för torkning och nedfrysning din bounty. Jag tror du kommer vara glad att du sluta med en hel del mer konserverade tomater än du har gett tidigare.
Tack för besöket och har grand i veckan.
Sunshiine ~