Få mer avkastning från din tomat skörd och bevara tekniker (9 / 11 steg)
Steg 9: Stam att ta bort massa
Förfarande:
När såsen har svalnat, Använd mat att ta bort massa från partiet. Jag använde ett durkslag.
Smak batchen för bitterhet. Placera en liten sats av såsen i en liten skål och tillsätt en liten nypa bakpulver och smaka. Om det tar bort bitterheten lägga till en liten nypa i beståndet. Fortsätta använda det baka en liten nypa i taget tills bitterhet är borta Men vara försiktig om du lägger till för mycket det ändrar smak med en konstig smak. Om det inte fungerar kan du prova salt eller brunt socker men igen inte Lägg till detta att hela partiet, gör en sampler.
Spara massa för trädgård kompost.
Placera såsen till steriliserat lock glasbehållare lämnar 1/2 tum huvudet utrymme att möjliggöra expansion från att frysa burken.
Om du använder fryspåsar, markera innehåll och datum på påsen före frysning dem. För en gallon storlek väska använde jag inte någon mer än 4 koppar sås. Om du fryser såsen i stora partier; Det tar lång tid att Tina. Med fler påsar kommer att minska den töa tid. Jag använde fryspåsar genom att ta bort så mycket luft från påsen genom att lägga det på en plan yta och stänga upp "lämnar en liten öppning" i ena änden för att släppa luften. Detta förhindrar frysbränna. Låg platt att frysa.
När du är redo att använda såsen "Tina såsen över natten i kylskåp eller värme över spisen Tina på svag värme", är men det en smärta.
Jag föredrar att använda glasburkar i stället för plastpåsar eftersom enligt min mening är det ett hälsosammare alternativ. Min frys är full så jag behövde det extra utrymmet och såsen kommer inte att lagras i plasten mycket lång eftersom jag bara gjort två satser. Jag hoppas att lära sig mer om konservering innan nästa trädgårdssäsongen och prova konservering pickles och såser ~ yum ~