Få mer avkastning från din tomat skörd och bevara tekniker (8 / 11 steg)
Steg 8: Cook spis topp blandning
Förfarande:
Kom ihåg att frysta såsen kommer förlora smak efter det har bevarats. Du behöver inte lägga en hel del kryddor eftersom när såsen används i ett recept, mer kryddor kommer att läggas på den tiden att få en perfekt balans mellan smak.
Efter den rostade sås görs, bort blandningen och Lägg den i en liten skål och ställ det åt sidan medan du placerar ett av de okokta kylda tomatsås i ett lager kruka på medelhög värme och tillsätt vin och täck med ett lock för att hålla alla näringsämnen från att fly. När såsen börjar bubbla; lägga till rostade sås blandningen i den. Smaka och tillsätt en liten nypa av kryddor lite i taget som jag beskrev tidigare med rostade sås.
Koka i tio minuter eller tills små bubblor form och smak. Tillsätt mer kryddor om det behövs. Koka ytterligare tio minuter.
Lägg den sista kvarvarande okokt sås som är i kylskåpet för att beståndet potten. Få värme igen och smaka på blandningen. Tillsätt mer kryddor om det behövs. När såsen börjat bubbla igen, smaka och tillsätt smaksättning om så önskas och koka länge nog att döda alla bakterier och ta av såsen från värmen svalna.