Färsk frukt Tart med mandel Graham skorpa (3 / 4 steg)
Steg 3: Rulla degen och baka skorpa
Ta bort degen från kylen (om kylda längre än 1 timme, låt stå i rumstemperatur tills fungerande). Packa upp och placera mellan 2 lätt mjölat stora ark av pergamentpapper eller plastfolie. Kavla ut till ca 1/4 till 1/3 tum tjock och överföra till en 9 - till 9½-tums tårta pan. Underlätta degen i pannan hörnen och tryck mot sidorna. Om vissa delar av kanten är för tunn, förstärka på överflödigt mjöl. För att ta bort överflödig deg, köra rullande stift över toppen av tårta pan. Sticka i botten och på sidorna av degen över med en gaffel och Ställ pannan på en stor skylt i frysen i 30 minuter.
Värm ugnen till 375 grader F. ta bort tårta skorpa från frysen och täck kanterna med aluminiumfolie. Placera på en plåt och grädda i 30 minuter, roterande halvvägs igenom. Ta bort från ugnen och ta försiktigt bort folien; Placera tillbaka i ugnen och grädda i en ytterligare 5-8 minuter, eller tills gyllenbrun. Ställ plåten med tårta skal på en tråd rack och svalna till rumstemperatur.