Focaccia med Manzanilla Oliver (1 / 1 steg)
Steg 1: metod
5 c mjöl
1 2/3 c ljummet vatten
2 tsk aktiv torrjäst
1 tsk socker
2 tsk salt
3 msk olja (oliv är bäst)
1 msk torkad rosmarin
1 liten lök, hackad eller skivad
Paprikapulver och cayenne pulver för bevattning
en nypa salvia, en nypa svartpeppar och en nypa italiensk ört krydda (alla dessa är valfria)
1-2 msk olja till pensling skål
Oliver som behövs
Värm ugnen till 425 F
Lös upp socker i ljummet vatten, sedan strö med jäst. Låt stå att blomma i 10 minuter
Blanda mjöl och salt i en skål, gör en brunn i mitten och häll blommat jäst följde med 3 msk olja, blanda med träslev och knåda.
Täck och låt vila tills fördubblats i storlek, inte att förglömma att borsta insidan av skålen med oljan, så att degen inte kommer att sticka
Punsch ner degen och knåda i lök och kryddor. Pat platta degen på pizza panorera och låt den stiga igen i 20 minuter
Tryck på Oliver här och där och baka focaccia i 20 minuter
Ta ut focaccia från ugnen, strö över cayenne/paprika, skiva och servera direkt
Njut av :)