Ful trumma rökare (UDS) anvisningar och FAQ (4 / 4 steg)

Steg 4: DIY Ugly Drum rökare (UDS) FAQ; Bygga din egen UDS

F: vad ska jag göra en ful Drum rökare?
A: det finns många olika sätt att bygga en trumma rökare. På minumum behöver du en trumma (duh), några galler, bultar och en termometer. Något mer exklusiva modeller använder en kulventil eller stål bröstvårtor. Kanske den svåraste delen att bygga en UDS är locket (även om det också kan lätt; se nedan).

F: vad storlek trumman ska jag använda?
A: nästan alla trumman kommer att göra men de två vanligaste trummorna är 55-gallon och 30-gallon trummor. Inte bara är de mest allmänt förekommande storlekarna men en lycklig tillfällighet (?) passar standard locken från vattenkokare träkol grillar på dem perfekt. Om du har en 18,5-tums vattenkokare grill Använd en 30-gallon trumma. Använda en 55-gallon trumma om du har en 22-tums vattenkokare.

En 30-gallon trumma kan enkelt göra BBQ för 20 personer och vissa människor har lagat för 50, plus de passar i baksätet på en bil. 55-gallon trummor kan laga för dubbelt så många men den använder också mer träkol.

F: behöver jag använda ett livsmedel-säker trumman?
Svar: Nej, och det är nog lättare om du inte. Mat-säker trummor har normalt plast liners som måste tas bort. Bästa trumman är en med en ren, kala, invändiga yta. Om du inte vet vad trumman används för att hålla du är förmodligen OK men vill du ta risken?

Fråga: Jag fick en trumma med en liner. Vad gör jag?
A: vissa liners kan avbränt bort eller skrotas bort med en wire wisk. Andra liners är långlivade och kan endast tas bort med sand sprängning.

F: ska jag bränna ut min trumma innan du använder den?
Svar: många DIYers kommer att bygga en stor brand i sin trumma som en del av deras bygga. Anledningen är att det kommer att döda alla farliga bakterier eller virus som kan finnas i trumman. Om du vet var din trumma kom från det förmodligen är inte nödvändigt men det skadar inte. Om du är osäker på bör vad trumman används för att hålla då du definitivt bränna den. Tänk på, emellertid, att bränna ut din trumma inte kommer att rensa det några giftiga kemikalier.

Se bilder ovan för exempel på bränna ut en trumma. Efter du borra hål nedgången i vissa torrt trä och låt det rip. När filen är ut torka bort den resulterande sot med tvål och vatten.

F: hur många luftintagen bör jag ha?
Svar: detta är en annan fråga som har inget definitivt svar. De flesta rökare har en enda utloppet. vissa BBQers föredrar flera ventiler fördelade jämnt längs botten av trumman eftersom de anser att kolen kommer att bränna mer jämnt. Mer ventiler gör också att du kan nå högre temperaturer (400-500 grader) för matlagning. Om detta är din första UDS sedan stick med en vent att hålla det enkelt. Du kan alltid lägga till fler senare.

Fråga: ska jag använda en värme diffusor?
S: du behöver inte en men det kan hjälpa. Spridaren kommer "utspridda" värmen och göra mer jämn tillagning. Jag har haft två termometrar inches isär som mäts en skillnad på 30 grader. Detta är inte en stor sak om du rökare en enda rumpa mitt i din galler men om din trumma är laddad med BBQ godhet en diffusor hindrar maten från att vara färdig vid olika tidpunkter. Ryan över på BBQ bröder gjorde några bra forskning på halvmåne rullar om du vill läsa mer.

För en värme diffusor jag Vira ett galler med vissa aluminiumfolie och peta hål i det att låta fett DROPP på kolen. Andra människor använder aluminium pizza kokkärl, wok galler eller vad de kan hitta. Några exempel är nedan och du hittar även fler exempel här.