Fyra ingrediens Carbonara (bacon och ägg pasta) (1 / 5 steg)
Steg 1: Mise en place: ingredienser och utrustning
Starta genom att samla dina ingredienser:
en portion pasta
ett ägg
en eller två skivor bacon, beroende på hur mycket bacon som du vill
Pecorino eller parmesanost
Du behöver även ett fint rivjärn, en kruka för matlagning spaghetti, handhårtorkar för hantering av maten, och en stekpanna för matlagning bacon. Du behöver även par ramekins för att avskilja ägget före tid.
Jag personligen gillar smaken av pecorino-ost bättre än Parmasean (faktiskt, jag gillar att använda halv riven pecorino och halv riven parma, men då detta skulle vara en fem ingrediens recept), och jag alltid riva min ost som jag behöver det; smulig förmalt skit som passerar för ost i de flesta livsmedelsbutiker är brutto. Marken ost har fel konsistens; insistera på galler din egen om du kommer att göra detta rätt. Livet är för kort för att äta grovt förmalt industriellt smältost.