Grekiska Garbanzos och gröna

Grekiska Garbanzos och gröna

Den natten innan, sätta 1 koppen sorteras och tvättas garbanzo bönor och 5 koppar vatten i en 2 quart lerkruka potten och koka på hög natten.

Huvudingredienser:

3 msk olivolja

1 stor röd eller grön paprika, halveras och skivade

1 stor söt vit lök, skär i halvor och skivad

2 koppar baby bella svamp, tvättas, klappade torrt och skivad.

1 stor knippa av grönkål eller andra gröna, stjälkar bort och hackade

2 koppar kokt garbanzos

1 1/2 till 3 teskedar vitlök, hackad

Sås:

1/2 kopp yoghurt

1/2 dl gräddfil

1 1/2 msk citron juice

1/2 tsk torkad basilika

1/2 tsk torkad oregano

1/2 tsk salt

10 mal svartpeppar

1/8 till 1/4 tsk cayenne

Toppning;

Fetaost

Fräs lök och paprika skivor tills löken bara börjar bli genomskinlig. Tillsätt champinjoner och vitlök, stek tills svampen börja mjuka upp eller gråta. Tillsätt gröna och rör tills de har vissnat. Rör i garbanzo bönor och sås. Placera alla ingredienser i en förvärmd, oljad lerkruka potten och topp generöst med fetaost. Koka på hög i 2 timmar eller grädda i 350° i 45 minuter till en timme.

/ * Stil definitioner * / bord. MsoNormalTable {mso-stil-namn: "Tabell Normal"; mso-tstyle-rowband-storlek: 0; mso-tstyle-colband-storlek: 0; mso-stil-noshow:yes; mso-stil-förälder: ""; MSO-stoppning-alt: 0 i 5.4pt 0 i 5.4pt; MSO-para-marginal: 0; MSO-para-marginal-botten: .0001pt; MSO-sidnumrering: änka-orphan; font-size: 10.0pt; font-family: "Times New Roman"; MSO-ansi-language: #0400; MSO-fareast-språk: #0400; MSO-bidi-språk: #0400;}