Grönsaksbuljong (3 / 3 steg)
Steg 3: Förvaring och användning
Det kan sedan förvaras i kylen i en vecka eller fryst. Jag frysa brukar några i ice cube fack och i plastskålar som håller en kopp och sätta kuber i en plastpåse så jag har mätt uppgår till hands när jag behöver dem..
Jag använder beståndet att koka pasta eller ris, korn och andra sädesslag, ånga grönsaker eller dumplings, tillsätt salt efter smak för grönsaksbuljong, som en bas för soppor, såser och grytor, som ersättning för hönsbuljong om jag lagar mat för vegetariska vänner, och ibland bara minska det (koka på låg värme upptäckt tills det förlorar hälften eller mer av dess volym att koncentrera smak) och använda den som en sås bara sådär. Jag har använt det som ett vatten suppleant i bröd materialen, lägga till vätska när reheating matrester. Du kan använda den som ersättning för vatten i någon maträtt som inte är söta, och flera som är!
Jag smälter också lager jag inte har ännu använt vatten inbytt i att göra lager, för ett rikare bestånd. Lager som har använts för att koka eller ånga grönsaker kan också återanvändas, förutsatt att det inte var matlagning kålväxter som vitkål.