Grönsaksbuljong (1 / 3 steg)
Steg 1: Ingredienser och göra frysen effektivare
Hålla en stor mat säker plast skål med lock i frysen (en plast frys påse fungerar också), och varje gång du förbereda grönsaker, kasta ändar, skal, lök skinn och överblivna bitar i skålen. När du har mer av en ört än du kan använda innan det går dåligt, kasta det i, alltför!
Kasta inte i något ruttet, men kasta i något att få till gammalt att använda, men inte faktiskt ruttna ännu. Listan nedan är några av de veggie bitar jag vanemässigt kasta i, och jag kommer även några sak som inte riktigt fungerar som en separat lista:
ANVÄNDNING:
Morot slutar och skal
Potatis skal
Schalottenlök slutar - inklusive roten bitar
Betor greenerna och skal
Morot gröna (om du är i skolan som äter dem, inte alla är)
Stammen ändarna av tomater
Lök ändar och skinn
Sparris stjälkar
Mushroom stjälkar
Broccoli stjälkar och blad (också de trimmade gulnade småblommorna om du lämnade den i kylen för länge)
Böna strängar och slutar
Vitlök papper och slutar - också gammal vitlök som är få hårt och gulnade men inte när det blir pudrig och mögliga.
Gurka skal om de inte är vaxade.
Sallad stjälkar och kasserade blad
Squash ändar och svål om du skala det (zucchini, gul, ekollon, allt det!)
Överblivna koriander, dill, Dragon, basilika, mejram-några örter
Purjolök trimning och slutar
Ärt pods om du skal egna
Palsternacka slutar och peeling
Grönkål putsning
Röd eller gul paprika putsning
Selleri putsning
I grund och botten trimning, skal och ändarna av nästan alla grönsaker.
ANVÄND INTE:
Kålväxter - blomkål, Brussell groddar och kål är inte bra, de lägger till en stark, obehaglig lukt och smak.
Något som har fått slemmiga eller ruttna - tanken är att slänga det i frys skålen innan det går dåligt, men det är okej att använda det precis innan det går dåligt, när det är vissnat, torkat ut eller gulnande.
Bara hålla kasta tillbehör i skålen tills den är full.