Hem brygga Hard Cider från Scratch (6 / 8 steg)
Steg 6: Lägga till jäst
Jäst är den viktigaste ingrediensen i alla hem brygger och dess viktigt att välja rätt sort. Jag använder röd stjärna Champagne jäst, som fungerar ganska bra och kostar ungefär en dollar per paket. Det finns också mycket dyrare flytande cider jäst men dessa kommer att vara mycket dyrare.Behöver du bara ca 2/3 av paketet för endast en gallon cider, men du behöver inte vara alltför exakt. Följ anvisningarna på baksidan och lös jästen i lite varmt vatten. Lägga till en matsked jäst näringsämne i din mix (äpplen har mycket socker men inte mycket näringsvärde så lägga jäst näringsämne kommer att hålla din jäst frisk och maximera deras effektivitet)
Häll över jästen lösningen i din KORGFLASKA och agiterar något för att få en bra mix. Nu sätter din ånga lock (fylla den upp till lämplig linje med vatten eller vodka) och fäst den i toppen av gummipropp. Detta gör att koldioxid som alstras från metabolisera socker att fly utan att låta bakterier och andra onda till din brygga. Om du inte har en ånga lock, kan du placera ena änden av en längd på slang i öppningen av din KORGFLASKA och sätt den andra änden i ett glas vatten (under ytan). När ansamling av gas kommer från röret i vattnet når det atmosfäriska trycket på vattnet det kommer att bubbla upp (vilket är samma sak som händer i ånga lock, men en butik köpte en är mycket mer kompakt).