Höstens Spice Cupcakes (8 / 9 steg)

Steg 8: Choklad blad

Ingredienser & köksutrustning:
** Avgår utanför (olika typer och storlekar)
Mjölkchoklad
Orange eller gula smältande choklad (jag använde Wilton Candy Melts som jag köpt på Michaels)
Popsicle pinne eller trä spett
Binas vax sallad skål klar (tillval)
Skål fylld med varmt tvålvatten
Elektriska choklad Melter

** Jag samlat löv som var små och olika former. Välj inte blad som är riktigt tunna eller sköra. Jag fann att om bladet var för tunn skulle det bara att slita när du försökte dra av chokladen.

Att göra choklad bladen:
Fyll en skål med varmt tvålvatten och SUS bladen försiktigt runt för att rengöra dem. Sedan skölj Bladen i rent vatten och torka dem torra på en pappershandduk. Ni kommer att lägga choklad direkt på bladen så att de ska vara rent och snyggt.

Smälta orange, gult och mjölkchoklad. Jag smälte dem på samma i min choklad melter men höll varje färg i en separat plats av potten. Dess okej om de blandar lite med varandra, men du inte vill att de ska blandas helt. Alternativt kan du smälta varje färg i en separat skål i mikron.

Gnugga bladen med en liten bit av binas vax. Jag fann att vissa blad var mycket svårare att skala chokladen bort av. Vissa har naturligtvis lite av en vaxartad känner till dem medan andra inte. Med hjälp av biets vax är inte nödvändigt men beroende på vilken typ av blad som du använder kan göra det mycket lättare att skala blad av chokladen.

Med en trä spett väljer en blandning av orange, gul och brun choklad och sprids en tjock päls (om tjockleken på ett 5 cent mynt) på baksidan av bladet (sidan av bladet där venerna är mer framträdande och ridge-liknande). Se till att det är en ganska tjock mängd choklad jämnt täcker hela bladet. Om det är för tunt det kommer att bli mycket svårt att skala av och kommer att vara mycket ömtålig. Swirl färgerna för att skapa utseendet på en höst löv. Ha kul att göra blad olika färger och mönster. När du har täckt alla dina löv i choklad på ett fat och lägg dem i frysen i ca 3 minuter. Se till att chokladen är helt härdad innan du försöker skala bort bladet.

Att skala bort bladet, börja vid kanten av blad och försiktigt dra det från chokladen. Försök att göra det långsamt som det är perfekt om bladet kommer i ett stycke. Om det inte lossnar i ett stycke, försiktigt skala bort extra bitar från chokladen.