Ingen surdeg, kärnmjölk! Easytastybread (5 / 6 steg)

Steg 5:.. .men hur länge?




Detta igen beror på temperatur, höjd på den plats där du bor, och även på Dagens väder! Degen bör om dubbel dess volym, detta tar normalt mellan 30 minuter och en timme. Undvik för mycket, en topp eftersom skålen förlorar värme på det sättet. Normalt, jag ställa in en timer i 30 minuter och sedan gå och titta. Det är okej att lyfta den handduken en eller två gånger; och om du känner att det finns sätt att gå efter de första 30 minuterna, ange din timer i ytterligare 15 eller 30 minuter. Du kan se en liten skorpa när degen ytan är för torr och / eller ökningen var för snabb. Du kan spraya den lite med vatten (en växt spray fungerar bra, bara uppmärksamma att det finns inga gödningsmedel där...) att undvika det, men bara mycket lite. Ytan bör inte ser eller känner våt.

Om resningen görs, lyfta försiktigt degen ur bunken - du ska få höra en liten viskande degen bubblor spricker, det är ett gott tecken! Lite av degen kommer förmodligen hålla sig till botten av skålen: få ut det, också.

Sedan börja knåda igen. Dessa bubblor jag talade om nyss måste ta oss ur den degen för andra resningen. Vissa människor krossa ens deras degen från ovan huvudet högt till bordsskivan. Det är en mest tillfredsställande steg av gräddningen.

Efter ytterligare 2 minuter eller så knåda, bilda en limpa eller placera degen i en ugnsfast form. Degen är fast nog att baka utan en form men jag gillar att använda en. Om du gör, ta en non-stick eller silikon en (en som tar värme - se nästa steg) eller ta en vanlig en och Smörj den. "Fett lager" kan du täcka med lite mjöl, men i min erfarenhet smörjning formulärets nog.

Skär toppen av brödet med en sågtandad kniv till en enhetlig djup på ca 5 mm (2.) i ett mönster av ditt val: två eller tre diagonala linjer eller i en ner centrum, parallellt med långsidorna, eller vad som helst. Detta hjälper bröd ökar jämnt. Igen, dimma den degen yta med lite vatten.

Om du vill dekorera ditt bröd med korn, nu är dags. De ska sticka på bättre om du mist brödet lite mer och verkligen trycker på dem i degen försiktigt men bestämt. Använda lagom tryck inte deformeras limpa eller yta. Fortfarande: Var beredd på en förlust av kornen när ta brödet ur sin form efter bakning eller skära den. Om någon har ett tips för bättre stickyness, låt oss höra det!

Täck igen med skålen handduken och plats igen i den trevlig, varm platsen för om ytterligare 30-45 minuter.

Se Steg
Relaterade Ämnen

Hemgjort smör/kärnmjölk. Man långt med en SawZall!

I detta Instructable kommer jag förklara hur jag göra hemgjord rå smör/kärnmjölk med min SAWZALL. Först är här en liten tillbaka historia. Jag älskar Instructables, gör mitt sinne fungerar på olika sätt. Utmaningarna är så spännande. Vissa gånger min...

Kärnmjölk Race Car

Detta är en leksak: gummiband drivs bilen gjord av kärnmjölk papper flaska.Steg 1: komponenterFör att göra bilen behöver du en tom kärnmjölk papper flaska, fyra lock från Starbucks havregryn koppar, tre papper halm (kunde hittas i hantverk butik), un...

Ingen stiga djupa skålen PIzza PIe

jag är en yacht kock som arbetar ganska hårt under säsongen hektisk sommar; men det innebär att jag får komma in instructables tävlingar.Gör du älskar Chicago-style deep dish pizza, men inte har tid att göra pizzadeg, låt det upphov och stiga igen el...

Lätt DIY surdeg startmotor

En av mina favorit bröd är iggys hela vete surdeg fransk Baguette, men det är också nästan $5,00 per baguette och jag kan inte alltid avsluta det innan brödet börjar gå inaktuella. Detta får mig att börja experimentera med surdeg förrätter för några...

Hem odlas surdeg startmotor

Det verkar som alla älskar surdegsbröd, men mycket få människor inser hur lätt det är att göra och underhålla en förrätt.Jag har träffat en hel del människor som används för att baka med en förrätt att någon gav dem, men när den Startern förlorat sin...

Surdeg Demystified (uppdaterad June29)

få verkligen uppleva glädjen i att baka jävla bra bröd hemma. Ännu färre försök den eftertraktade surdegen. Hela processen verkar så skrämmande och komplicerat för oinvigde.Följande är mycket vanliga frågor och giltig oro som nybörjare bröd bagare ve...

Göra smör på hem - kärnmjölk Too - Hand köksredskap endast

Churn eller göra smör från grunden för hand från tunga vispgrädde med hjälp av vanliga köksredskap (ett ÄGGVISP eller visp). Hemmagjord, handgjorda, enkla och minimalistiska. Ingen churn, ingen burk, ingen mixer, ingen mixer, inga maskiner. Kärnmjölk...

Ingen mjölk? Ingen creamer? Inga problem

om du inte kan dricka kaffe utan creamer men har ingen flytande mjölkprodukter i huset, det finns en lösning!Steg 1: Förbered kaffe med rekommenderad metod. jag använda en fransk press. Ooh la la.Steg 2: Tillsätt ca 1 tsk smör Mer eller mindre efter...

Ingen halsduk sy skriptet

sömnad är bra och roligt och underbart och allt detta, men ibland kan du inte bara vill piska något upp, snabbt och enkelt, utan att oroa om du ska sy din sömmar bakåt och ut? Eftersom vi alla har dessa dagar. Crafting upp något ganska kräver inte al...

Julgran som styrs från telefon: ingen kodning krävs elnätet växla med partikel fotonen och IFTTT göra

En huvudbrytaren drivs av en partikel fotonen och IFTTT. Driva någon enhet (julgran!) i ditt hus från telefonen! Eller från twitter! eller beroende på vädret i din plats! Med ingen kodning och minimal lödning skicklighet krävs.Detta instructable anvä...

Förstoppning... inte mer, ingen smärta, ingen blödning

Det är den ståndpunkt som vi kunde se från ovan visar våra händer på ståndpunkten att trycka in delen mellan svanskotan och den sista delen av ändtarmen - naturligtvis inte är det nödvändigt att röra denna del också bör undvikas som täcker våra fingr...

Eviga kärnmjölk

Jag använder bara kärnmjölk för två saker: kärnmjölk pannkakor och kärnmjölk kex. Jag verkar aldrig avsluta det hela och jag sluta slösa bort den. Så, jag bestämde mig, istället för att kasta bort, jag skulle använda min vetenskap bakgrund för att hå...

Hur man gör en kärnmjölk ersättning för matlagning

jag minns när jag var liten min mamma brukade dricka en massa kärnmjölk. Hon skulle göra clabbered mjölk från obehandlad mjölk. Det var vanligt för människor i söder att dricka det med peppar eller äter det till frukost genom att lägga till kanel och...

Ingen drunkning, kupan-Top Feeder

Jag har varit en bakgård biodlare i åtta år och under den tiden jag har experimenterat med olika typer av kupan mönster inklusive Horisontella Top Bar, Warréoch foundationless Langstroth. Jag har gjort massor av misstag under åren, främst av "killing...

Tyg stunt kite från början... Med ingen sömnad!

Här är en billig projekt som jag ursprungligen för en yngre publik (jag var glada över att bygga detta med min brorson). totala kostnaden var mindre än $40 inklusive några av de verktyg jag brukade bygga den.Totala bygga tid 6-8 timmar.Steg 1: Materi...

3 x 3 x 3 ledde kuben med en 555 timer och en 4020 SKIFT array IC - ingen programmering (för fullständiga nybörjare som jag själv)

se en video av en 8 x 8 x 8 led cube på you-tube, ledde mig till instructables webbplats för första gången, nu jag hooked. Dock hade jag eller ska jag säga har ett grundläggande problem absolut ingen erfarenhet eller kunskap om elektronik. Så är jag...

Omfattas jul Advent bok (ingen sömnad)

Jag fick en jul Advent bok år innan jag hade en familj. När min familj kom, mina barn älskade berättelser inuti och minnas jular förflutna från berättelser och lägga till fler historier.Varje år första efter trädet går upp barnen se till jul boken fo...

Hur man gör en enkel Rita sträng påse--ingen sömnad krävs!

jag har alltid älskat de liten och bekväm smycken påsar får du från smycken butiker som Brighton; Jag har återanvänt mig många gånger för att lagra min kamera, mp3 eller telefon. Nu kan du göra din egen Rita sträng påse hemma, ingen symaskin eller nå...

Ingen sy slips fleecefilt JIG

Så såg jag min syster och mamma göra en ingen sy slips filt. vad en smärta i det du har att hålla mätning och fastnålnings nålar och det tog dem timmar att göra filtar. så jag kom upp med denna jigg, det är billigt och veck för lagring.SAKER DU SKA B...