Kalkon recept (4 / 11 steg)
Steg 4: Prep ingredienser och grejer fågel
Värm ugnen till 375 grader F. Som ni kan se min bild, är ställa min Ugnstemperatur lite av en gissningslek i mitt hus. Jag Använd en termometer som bor inne i ugnen att veta hur varmt är där för säker. Detta är en bra idé för någon, eftersom många ugnar inte har de bästa Termostaterna.
Med ugn Förvärmning och ingredienser hackad, är det dags att stoppa Turkiet.
Börja med att ta en fjärdedel av en lök, en bit selleri och en bit av morot och sånt dem inuti kroppen hålrummet. Fortsätta fyllning några av varje objekt inuti kalkonen tills Turkiet är full. Inte stopp för mycket därinne. En uppstoppad Turkiet ger snabbt dig avtagande avkastning eftersom ju mer du lägger inuti, ju längre Turkiet måste laga mat för och desto torrare blir det.
Slips resterande klasar av persilja, salvia och timjan tillsammans med en bit av slaktare sträng och placera dem inuti kalkonen med resten av fyllningen.
Jag har flyttat från fyllning kalkoner med en faktisk bröd baserat fyllning. Ökat massan bromsar tillagningen, tvinga Turkiet att laga för alltför länge, och därmed torkar den ut. Lök, morötter och selleri är bara verkligen där för att ge smak till kött och drippings, inte för att ätas som din typiska Thanksgiving fyllning. Om du vill veta hur man gör en stor fyllning som är beredd helt utanför Turkiet, kolla in scoochmaroo's fyllning.