Kartong kall rökare (5 / 5 steg)

Steg 5: rökning

Check the weather. Kontrollera att det inte ska regna. Se också till att det är coolt utanför. Som 60F eller mindre på natten. När rökning på natten behöver du inte oroa dig solen baka dina grejer. Detta är kall rökning trots allt. Dessutom är det ganska lätt att upptäcka läckor i systemet på natten med en ficklampa söker rök.

Öppna den främre luckan och glida i din värmeplatta, stekpanna, montering med trä redan laddad. Du bara ett enda lager av trä i stekpanna. Ganska mycket bara träet röra den heta järnet kommer att pyra.

Plattan har angetts till hög i ca 5-10 min. Detta bör få stekpanna uppvärmning upp ganska snabbt och låt röken att börja. Efter denna uppsättning tillbaka till medium för att få en varaktig rök. Du måste spela med inställningen att räkna ut vad som fungerar för din värmeplatta. Stäng åtkomstluckan tillåter värmeplatta sladden att sticka ut så du kan koppla det till förlängningssladden. Se till förlängningssladden är beräknat för maximal strömstyrka som värmeplattan kan rita.

I detta skede lägga din rökt fläsk, lax, eller vad det är som du vill röka till rutan kall. Jag använde en uppsättning billiga metall grillspett som jag böjde till krokar att hålla köttet. Du de billiga sådana eftersom de är mycket lätta att böja för hand.

Låt ditt objekt att röka för minst 6 timmar, över natten eller oavsett hur länge du vill. Röken som detta ger ut är mildare än en het rök och du ser inte en svart skorpa på utsidan. Mörkna några men det kommer att samt torka ut ytan lite.

Medan rökning, kolla på trä var några timmar och se till att det fortfarande är rökning. Om det har slutat dra ut din panna, med en ugn mitt dumpa använt trä i ett brandsäkert behållare och refill med färskt trä.

Obs: Detta rökare gör intelaga din mat oavsett hur länge du röker det för. Så om du gör bacon från en sidfläsk som du brined och botade, kommer att du behöva koka den precis som du skulle med köpta bacon.

Om det finns intresse, kan jag lägga andra instructables att göra bacon eller lox.