Kök Grill middag – Paleo och vegetariska (4 / 6 steg)
Steg 4: Grillad aubergine tungor
Göra dessa bara innan du äter, eftersom de laga mat (och bli kall) mycket snabbt. Du kan enkelt dubbla receptet, som en recept gör endast 6 skivor, men vissa människor kanske inte fans av aubergine, så kan det vara bäst att börja med en mindre del om du är osäker. Du behöver
1 asiatiska aubergine
2 vitlöksklyftor, hackad
1/2 tsk havssalt
1 tsk honung (inte vegan) eller agave sirap
1 tsk tahini (sesam)
1 tsk citron juice
1 msk olivolja, kokosolja eller palmolja
Tvätta auberginen och skär av toppen. Skär den på längden i skivor lite mindre än 1/4 tum tjock.
Blanda resten av ingredienserna och doppa varje aubergine skiva i marinaden.
Placera aubergine skivor på en oljad ugn rack och grädda i nedre delen av ugnen vid 400° F för ca 2 min. på varje sida. Om ugnen inte är tillgänglig, du kan också laga mat aubergine skivorna i en stekpanna på meduim-hög värme, men du kommer inte få den grill märken så.
Oavsett om du bakar auberginen eller koka den i en stekpanna, se till att inte laga den för lång. Jag bakade min aubergine för ca 10 min., som var alldeles för länge som det blev helt mosig, och jag föredrar det när det är fortfarande fast utan anbud.