Konvertera recept till tjugo Minute Meals eller mindre (6 / 11 steg)
Steg 6: Fastna på marinad
Min son lärde mig att marinera och efter provsmakning resultaten, var jag hooked på dem. De tar minuter att prep men kräver en inaktiv tid att marinera. Tillagningstider varierar beroende på storleken på kött och recept.
Jag har ändrat en av mina favorit recept på marinad av skär kycklingbröstet i tunna skivor marinera så de laga snabbare och jag kokade dem ovanpå spisen. Receptet kräver normalt en hel kyckling och krävs 45 minuter att grädda samt bryna kycklingen ovanpå spisen. Jag använder metoden bakning för hel kyckling ofta. Noggrann planering och tidigare livsmedelsberedningar har gjort detta recept en av min gå till recept för upptagen eller trötta dagar.
Skönheten i detta recept är en hel kyckling kan vara marinerade i upp till 24 timmar men inte längre än så och mindre bitar kan stå i ett par timmar och sedan kokas. Jag kollade för att se om en marinad med citronsaft ändrar strukturen på kycklingen, och de kommentarer som jag hittade på anslagstavlor, sade att när köttet fryses den stoppar marinad processen och inte ändrar strukturen på kycklingen. Men när köttet tinar börjar marinaden fungera igen. Jag har inte provat denna metod ännu för att se om det är sant men jag planerar att.
Receptet är enkelt:
1 litet paket fetaost reserv 1/2 till garnering
2 dl vatten eller mer för hel kyckling
nypa salt
Blanda ihop tills slät.
- Denna marinad är nog att marinera flera stycken av kycklingbröst. För större portioner göra nödvändiga justeringar. Kom ihåg att minska tiden som kycklingen suger i marinaden i kylskåpet om du inte kommer att göra en hel kyckling. Kyckling täcks med marinad.
- Efter en väntetid, ignorera saltlake och blot kycklingbitarna eller hel kyckling med en pappershandduk. Låt kycklingen torka.
- Jag la olja en stekpanna och kryddat kycklingen med salt, peppar, spiskummin, timjan och vitlök efter smak.
- Jag la några färska paprika bitar, fyrdelning lök, oliver, körsbärstomater och svamp.
- Jag la en liten bit av utsäde sesamolja och kokta blandningen i ca tio minuter eller tills kycklingen var genomstekt.
- Jag tjänade som det på en bädd av nytt uppvärmd förkokt ris, en limeklyfta och ett persilja våren.