Kristallisation av hemlagad natriumacetat (15 / 16 steg)
Steg 15: Prova det!
Försiktigt som din behållare på en hård yta och ta bort locket eller beläggning. Med pincett (eller rena, torra fingrar), plocka upp en eller två små kristaller från test skålen du avsätta i steg 13, och släppa dem i lösningen.
Du bör se en fascinerande "bloom" av långa, tunna kristaller växer utåt från kristallerna du tappade i lösning, växer på kanske 1 cm/SEK.
Plocka upp behållaren efter kristallisering är klar - Observera hur varmt det är. Det är överskottsenergi, effektivt lagras av en övermättad lösning, och släppte när natriumacetat kristalliserar.
Observera också att kristallerna du ser i behållaren är faktiskt sodium acetate trihydrate. När kristallisering börjar, med en natrium-Jon och en acetat Jon tillsammans med tre vattenmolekyler. Om du var att försiktigt värma dessa kristaller, som vattnet drivs iväg, de skulle vända ren vit och finkornig (i stället för mjölkaktig vit och genomskinlig), och du skulle vara kvar med vattenfri natriumacetat.
Efter kristallisering, ladda lösningen medan fortfarande i samma behållare genom dubbel kokande det - Placera behållaren i en gryta, fyll grytan med vatten till eller strax under nivån för lösningen i sin behållare, och ta med vatten till en koka. Om din behållare förseglas (med ett lock eller propp), vill du bryta förseglingen först att möjliggöra air expansion och kontraktion under uppvärmning och kylning.
Här är en video som visar ca 525 mL min lösning gör sin sak: