Kusligt Delicious Halloween middag (11 / 12 steg)

Steg 11: Föreslog utförs

1) starta tentakel degen knåda i bröd maskinen

2) göra krukor de crème bas, chill

3) göra millipede förrätt, servera och dricka lychee martini drinkar medan man fortsätter att laga

4) ren och skär alla grönsaker, frukter och örter för varmrätter, ange varje åt sidan i en egen liten skål. Detta är en matlagning teknik kallas Mise en plats ("allt på sin plats") som jag tycker är mycket avkopplande. När du väl kommer igång matlagning du har allt redo att gå till hands utan att behöva brottas med förberedelse. Om du försöker förvränga från ett steg till en annan kan det vara riktigt otrevliga med komplicerad matlagning projekt.

5) kasta grönsaker, olivolja och örter

6) genom tiden allt klipps och täckt i olja, degen ska göras, så formen in tentakler och låt stiga de andra 30 minuterna.

7) Bryn köttet, montera med palsternacka.

8) tentakler bör vara med andra ökade, baka till färdigställande, omslag och håll det varmt

9) starta löken caramelizing

10) montera bakning rätter för äpplen, jams, kött, minimorötter, börja baka dem alla på en gång

11) startar den sage gräddsås, tenderar såsen och lök medan allt bakar

12) ta bort allt från ugnen, plattan maten.

13) äta middag, ta en kort paus

14) gör slammet cocktail och dricka medan montering öknen

15) göra vispad grädde och karamell, montera krukor de crème

16) äta efterrätt

17) städa upp!

Schemat ovan är vad jag faktiskt gjorde, utan om att göra för en middagsbjudning mycket av detta kan göras i förväg för en lättare kväll med mer tid med gästerna. De tre stora tid sänkorna är bröd baka (kan göras en dag i förväg), krukor de crème vaniljsås (kan göras en dag i förväg) och vegetabiliska beredning och skulptera, som skulle kunna göras på morgonen samma dag. Caramelizing lök kunde också göras på morgonen samma dag som och upphettas under gräddningen av de viktigaste rätterna.