Lactofermented Granola (1 / 6 steg)
Steg 1: ingredienser
Här är vad jag använder:
havregryn - havre gryn som rullats platt. Havregryn är ibland lätt kokt eller bakad att pastörisera dem, och ofta har de näringsrika kli bort. Eftersom jag använder ekologisk Amish-odlade havre, litar jag på att ingenting alltför konstig har gjorts till dem. Snabb Havre kommer att fungera bra också.
råa mandlar - använda oavsett nötter du. De behöver inte vara rå.
russin
RAW solrosfrön
linfrön
sesamfrön
billigt vin melass - melass är en biprodukt av att utvinna socker från sockerrör eller sockerbetor. Det finns ljus, mörk och blackstrap melass. Melass är den med mest socker bort, så det har den högsta mängden vitaminer och mineraler i förhållande till sockerhalten. Jag sätter bara i en sked. Jag tror melass blir en god mat för bakterierna och hjälp få började jäsa, men det är bara en känsla.
stevia - en ört som är riktigt söt men inte innehåller socker eller kalorier. Jag har inte provat den i müsli men jag gillar i andra saker.
kanel - inte i bilden
Andra ingredienser kan du:
honung
ingefära
mutter smör
riven kokos
frukt - torkad eller färsk. Jag slår vad blåbär skulle vara bra.
havrekli - detta skulle ersätta näringsämnen går förlorade i avlägsnandet av bran från havregryn.