Lätt Brioche recept (8 / 10 steg)
Steg 8: Hur man kan forma brioche en tete eller limpa
Smörj två limpa kokkärl eller 16 cupcake burkar. (Eller en limpa och åtta cupcake tins, som jag gjorde!)
Att komma ihåg att hålla obearbetade degen omfattas av plast så det kommer inte att torka ut:
Rulla varje bit av degen mellan kupade händer. Om du gör en limpa, placera åtta bollar i varje limpa kastruller, och du vidare till nästa steg! För briocher à tête, följa med:
Form varje boll i en bowling stift forma genom att placera sidan av handen på degen 1/3 av vägen och rullande fram och tillbaka för att bilda en "huvud" på ena sidan, och "kropp" på den andra. Plocka upp degen "chefen" och trycka ihop det ner i "kroppen". Vik sidorna av "kroppen" upp runt den "huvudet" och plats cupcake tin, "kroppen" sidan ner. Kolla in fotot för ytterligare detaljer.