Limoncello (2 / 11 steg)

Steg 2: stöpning

I detta steg vill vi kombinera zest och alkohol.

Innan vi gör det vi vill se till att är behållaren ren och torr. Kontrollera att det finns någon damm eller rester från rengöringsmedel etc.

Efter att jag har rengjort och torkade min container jag slår över och lätt blåsa i att få någon damm eller ludd från handduken ut. Och sedan som ett sista steg jag Häll ca 1/2 en kopp av mitt alkohol det och skvalpar det runt för att göra ett sista svep och ren innan jag häll alkohol i avloppet.

Detta steg kan vara overkill men djävulen är n Detaljer!

När min container är ren på zest till botten och sedan jag till alkoholen.

Om du använder sprit måste du lägga till 1500 ml.

Om du använder Vodka gör visst det är 100-bevis och använda samma kvantitet (1500 ml) men vara beredd att lägga till Vodka senare om slutprodukten inte är upp till snus.

När alkohol och zest är tillsammans ta en stor sked och rör blandningen. Du kommer direkt se klart alkoholen tar på en vacker ljus gul glöd.

Du kan försegla containern nu.

Min inställning är att försegla containern med två ark plastfolie. Detta fungerar bra med en glasbehållare att göra en lufttät tätning och det är lätt att packa och återanvända.

Vad du än använder för tätningen Vänligen kontrollera att det är lufttätt!