Limoncello (6 / 11 steg)
Steg 6: Alla Grownsup!
Dess varit minst 20 dagar (förhoppningsvis 40) och ditt parti är tillbaka från semester. Nu är det dags att filtrera.
Det blir ca 3 filtrering.
Dessa steg är tråkiga men gör stor skillnad. Som ett förslag att spara tid kan du starta om din enkel sockerlag. Det kommer att behöva kyla ner under vilken tid du kan filtrering.
ENKEL SOCKERLAG
- Ta 5 koppar vatten koka
- Ta bort värme
- Tillsätt 3,5 koppar socker
- Rör sockret tills helt upplöst
- Låt svalna
Medan din enkel sockerlag är kyla ner måste du filtrera ditt parti. I början listat jag 2 en-gallon behållare nu när du vet varför.
Processen är enkel: du vill överföra vätskan från en behållare till en annan samtidigt som överförs genom ett filter.
Set-up. Använd tratt eller sil att stödja ditt filter, se till att detta är säkert över den nya containern.
Du vill kontrollera denna behållare är ren och torr ***
Placera filtret permanent i tratten. Långsamt, överföra en slev full i taget, blanda. Denna filtrering görs för att ta bort alla stora bitar av zest och kommer att flytta ganska snabbt.
Ren den första behållaren ut och återigen gör visst det finns ingenting kvar som skulle kunna påverka slutprodukten, du kunde göra en alkohol skölj om du gillar eller filtrerat vatten, ditt val men se till att behållaren är ren, det behöver inte vara torr.
Skölj ut permanent filter.
Nu upprepa filtreringsprocessen men denna gång till en disponibel filter inuti filtret permanent. Denna process kommer att ta ett tag eftersom disponibel filtret kommer att samla flera av de små orenheter som vi inte vill, som i sin tur kommer att göra det flytande flytten långsamt genom filtret. Om du vill snabba upp detta lite kan du uppdatera filter, kan du hålla permanenta filtret på plats och byta ut disponibel filtret. Du kommer att märka direkt att flödet kommer att förbättra. Din slutliga målet är just nu att se till att hela partiet har gått igenom en disponibel filter.
När du har gjort detta kommer du göra det igen! I princip upprepa ovanstående filtrering igen, effektivt gör en dubbel disponibel filtrering.
För att sammanfatta filtreringen:
- Bara det permanent kaffefiltret
- Permanent Plus disponibel
- Upprepa Permanent Plus disponibel
På denna punkt Använd ditt omdöme, titta på vätskan och bestämma om du behöver att filtrera det igen. Det har förhoppningsvis en fin klar gul konsistens. Du vill inte se någon grumling eller skräp.