Överraskande mjuk glutenfria bröd

Har inte råd att spendera $6-7 för en halv normalstor limpa inaktuella GF bröd i affären? Kan inte heller jag.
Det finns massor av gluen-fri bröd recept där ute. Jag har försökt några med blandat resultat. Blandar eller gjort från början, alla visade sig som någon form av smulig, torr skum-limpa som mest liknar bröd när de ses från hela rummet.

Jag har allvarligt geeked ut på GF bakning för det senaste året, och slutligen känner att jag har fått ett recept värt att dela med världen.
Jag började med den Udi multigrain bröd ingrediensförteckningen att jag tog från baksidan av påsen, gjorde några bildada gissningar om beloppen, och gjorde de bästa substitutioner som jag kunde göra. (modifierad tapiokastärkelse?)

Jag måste har lucked ut, eftersom detta överträffar den Udi limpa. Mjuk, inga konstiga smaker och skålar väl.

Nämnde jag att det är mejeri-fri också? Bra om det är ett problem för dig, har du tur. Det finns inga mejeriprodukter. (Men om du kan dricka mjölk, bör du verkligen dricka Snowville.)