Perogies från Scratch

Perogies är i princip läckra fickor av glädje (aka cheesy potatis). Det är riktigt kul och lätt att göra när du hittar ett bra recept - lyckliga du, du hittade en! Detta recept lär du dig att göra degen från grunden, fyll den med hemmagjord potatismos och koka tills du får att signaturen perogie utseende. Du kan imponera på en massa människor med detta recept, tro mig - att göra saker från grunden är mycket enklare än det låter.

Fullständig ingredienslistan

Degen:

• 4 1/2 koppar alla ändamål mjöl
• 2 tsk salt
• 2 dl gräddfil (kan ersätta unflavored yoghurt)
• 2 ägg
• 1 msk vatten (hålla mer på hand som behövs)

Fyllning:

• 5 grovt hackad potatis (Russet fungerar bäst, men de flesta potatis gör)
• 1 1/2 cups skarpa cheddar, strimlad
• salt och peppar till säsongen

* Detta recept ger ca 48 perogies, men varierar.

Du kan lägga till så många saker i fyllningen, beroende på din smak och vad du har på hand. Några idéer omfatta dijon-senap, gräddfil, lök, vitlök, olika typer av ost, etc.

Du kan också tjäna detta på många olika sätt. Personligen tycker jag att fräs min perogies med lök och paprika. Vissa människor som inte är vegetarian kommer att lägga till kielbasa korv till deras. Vissa människor gillar deras med lite ketchup på sidan. Det är verkligen upp till dig. Detta är en mycket mångsidig måltid och kan anpassas till din smak verkligen lätt!