PI-ning (2 / 5 steg)
Steg 2: Att göra: del 2
Apple-tranbär : den kryddig
1 stort äpple, utan kärnhus skalad och skuren i skivor
½ dl tranbär, färsk eller fryst
¼ dl apelsin juice
½ dl socker
½ kopp vatten
Tillval: kanel, muskot, ingefära eller cayennepeppar
Ta socker och vatten till en koka i en liten kastrull att tjockna. När färgen ändras något, rör i skivade äpplen. Nästa tillsätt apelsinjuice och tranbär. Låt koka tills äpplena mjuka och blandningen tjocknar, ca 30 min. valfritt: krydda med kanel, muskot, ingefära eller även cayennepeppar. Ta bort från värmen och låt svalna.
Blåbär : tårta
2½ dl blåbär, färska eller frysta
¼ kopp socker
½ kopp vatten
½ tsk citron juice
¼ paket med pektin
Sätta 1 kopp blåbär, pan socker och vatten till en medelstor sås på hög värme. Koka upp och tillsätt citronsaft. Koka i 5 minuter, sedan lägga till pektin. Koka i ytterligare 10 minuter och ta bort från värmen. Rör i resten av blåbär och låt svalna.
Raspberry : söta
4-5 koppar hallon, färska eller frysta
1 TSP citronsaft
½ dl socker
1 kopp vatten
1/8 kopp honung
¾ paketet av pektin
I en medelstor kastrull, kombinera 2-3 koppar av hallon, socker och vatten. Koka upp på hög värme och tillsätt citronsaften. Koka i ytterligare 5 minuter. Rör i honung helt innan du lägger pektin. Snabbt koka upp och låt stå i 15 minuter, omrörning. Ta bort från värmen och tillsätt resterande 2 koppar av hallon. Ställ åt sidan och låt svalna.