PI-ning (3 / 5 steg)
Steg 3: Att göra: del 3
Material :
9" Springform Pan, smord och mjölad
Konditorivaror
Bakplåtspapper
Aluminiumfolie
Torkade bönor
Kökshandduk
Linjalen
Kniv
Rulla ut en skorpa till ett värde av pajdegen att passa in i 9" pie-pan. Tänk på att pannan är 3" djup så måste man vara mycket generös med extra deg. Noggrant Placera degen i formen och skär av extra degen. Låg en rullade upp kökshandduk längs insidan för att säkerställa att sidorna inte faller medan du förbereder gränserna och toppen.
Nivå 1 gräns = 9" paj pan = 22,5 cm diameter = 11.25cm radie
Nivå 2 gräns = 7.25cm radie = omkrets = 2pr = 45.6cm
Nivå 3 gräns = 4,25 cm radie = omkrets = 2pr = 26,7 cm
Höjden av pan = 3 "= 7,5 cm
Därför, Kavla ut degen till ½" tjocklek och skär ut remsor 5cm bred och 45.6cm långa och 26,7 cm long med en linjal och kniv.
Placera gränserna i mitten av kakan pan i en cirkulär mode. Följa degen till yttre skorpan med äggvita och genom att försiktigt jämna flaskan av väggen in i basen med tips på fingrarna. Det känns som liknar byggnaden med lera. Fastställa de två gränserna. Planera ut var att sätta det limbo lagret och göra lämpliga nedskärningar genom de andra två gränserna. Vi valde att ha limbo touch alla tre lager men detta behöver inte vara så. Återigen, försegla varje korsning med äggvitor och arbeta degen tillsammans.
Skär bakplåtspapper för att passa undersida i pajskalet. Du kommer att behöva göra en yttre ring och inre ringarna att gå runt gränserna. Lägg aluminiumfolie runt kanten på kakan, fällbara folien över sidan av pannan på toppen. Detta förhindrar sida skorpan hängande medan det kokar. Generöst Fyll botten av konditorivaror skorpa med torkade bönor, fylla i varje lager jämnt, inklusive området limbo. Täcka skorpan med en fuktig trasa och Lägg i frysen i 10-20 minuter.
Ta bort fuktig trasa. Placera skorpa i förvärmd ugn på 425OF och koka i 25 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna. När cool ta bort bönor, folie och bakplåtspapper. Fyll respektive fack med fyllning.
Innersta cirkel: Apple tranbär
Mellersta cirkla: blåbär
Yttre cirkeln: hallon
Limbo: lämna tomt