Pilgrimsmusslor med söta & kryddig pepparsås (1 / 4 steg)
Steg 1: Ingredienser & utrustning
Du kunde göra såsen ännu en dag i förväg och bara värma det igenom om du var matlagning för gäster, så du behöver bara 5 minuter att koka pilgrimsmusslor och du är redo att gå!
Ingredienser:
6 - 10 pilgrimsmusslor, min var redan skalade, men färska i skalet skulle ha varit ännu bättre
Chorizo, helst råa men botade kommer göra också
Till såsen:
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
150ml passerade tomater
1/3 - 1/2 röd paprika eller någon söt röd paprika
Worcestershiresås (ett bra streck efter smak)
Tabasco (beroende hur varmt du gillar det)
1 tsk dijonsenap
1 tsk honung
1 tsk paprikapulver
2 tsk tomatketchup
1 msk Brun Farin Strö
lite olivolja eller smaklös olja (som grönsak, solrosolja etc)
en liten klick smör
Några salladsblad till serven
Utrustning:
Liten kastrull
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
En värme sås
Husgeråd för omrörning och nonchalansen pilgrimsmusslor, som serverar såsen etc.
En stavmixer (om du inte har en hacka grönsakerna fint och fungera som en något tjock sås)
2 smarta plattor att tjäna