Planning a Cooking Marathon (9 / 10 steg)
Steg 9: Purjopotatissoppa på vatten
Metod: Bör du redan ha tärnad purjolök, lök fyrdelning, vitlök potatismos och potatis tvättas, skalade och fyrdelning. Sex till åtta koppar lager reserveras och bacon bitar kokta och tärnade.
Fräs vitlök och purjolök tills den är mjuk om önskas och sedan lägga ett litet lager i stekpannan och häll allt i lager potten.
Beståndet bör redan läggas till lager potten som bouquet garni väska om du använder eller krydda med lagerblad, salt och vit eller svart peppar när potten börjar sjuda och tillsätt som behövs mot slutet av tillagningstiden. Ta bort skum i ett tidigt skede av matlagning.
Ungefär fem minuter innan potatisen är klar ta bort några av beståndet och placera det i en liten skål, långsamt lägga vispgrädde och lägga till lager potten igen och koka i flera minuter på sjuda.
Beräknad tillagningstid 20-30 minuter.
Efter den Purjopotatissoppa på vatten har svalnat, häll lite i en mixer och puré soppan. Du kommer förmodligen behöva häll den varma soppan i en skål tills alla soppa blandningen har varit blandat. Kombinera soppan tillbaka in i potten och åter värme tills sjudande.
Servera varm eller sval lång nog, att placera i kylskåpet tills det har en jämn temperatur i hela. Då kan det vara säckar, märkt och fryst.
Observera: vi inte frysa soppan eftersom vi sparat det för måltid.