Planning a Cooking Marathon (8 / 10 steg)
Steg 8: Ta bort köttet från benen och göra ben buljong
Metod: Att lägga till lök och vitlök buljong skulle kunna öka sina medicinska fördelar.
Ta bort brynt kycklingen från kadavret och placera brynt kycklingbitar i en täckt behållare att göra ett recept vid ett senare tillfälle.
Placera ben, skinn, och små bitar av kyckling i en crock-pot som har fyllts med vatten med 2 matskedar ättika. Vinäger hjälper extrahera kollagen från ben som är bra för immunförsvaret.
Ställa in temperaturen på crock-pot till hög. När buljongen börjar koka, Sänk värmen till låg och koka i 12 timmar.
Sila buljongen för att ta bort benen.
Plats semi kyls buljong i kylskåp tills buljongen är helt cool.
När buljongen är kallt, skumma bort fast fettet lämna gel del av buljongen som är mycket mycket näringsrik kollagen och mineraler som är i den.
Påse buljong eller placera den i frysen behållare eller glasbehållare om du har utrymme i frysen att komma ihåg att lämna en en tum huvudet utrymme för expansion.
Märka behållare med datum och innehåll. Jag etikett ben buljong behållare "förkylningar och influensa" med datum.
Om använder fryspåsar, Lägg påsarna platt på en plan yta att frysa och använda som behövs.
Vi kommer att göra den Purjopotatissoppa på vatten nästa.