Quinoa-Oat pannkakor
Indigents: (gör 6 eller fler 4" pannkakor)
1/2 dl okokt ekologisk quinoa
1/2 kopp havre
3/4 kopp un-sweeeted mandelmjölk
1 tbs. chia frön
3 äggvitor
2 tsk bakpulver
valfri mix-ins som frukt (jag lagt banan)
matlagning spray (jag använde olivolja)
Vägbeskrivning:
I en kaffekvarn eller matberedare, slipa upp din quinoa och havre till ett mjöl. Sålla i en bunke med bakpulver. Vispa äggvitorna och tillsätt dem och mandel mjölk i de torra ingredienserna. Rör om tills väl kombinerat. Rör i chia frön. Om du vill, skära upp lite frukt i små bitar och lägg dem i smeten.
Värm en liten teflonpanna på låg-medium värme. Gäller vissa matlagning spray och lägga till flera matskedar smet i pannan. Sprida smeten runt så bildar det en 4-5 tums cirkel. Vänd pannkakan när botten börjar brunt. Servera varm med sockerfri lönnsirap eller grekisk yoghurt, eller bara njuta av dem slätt!
Nutrition fakta:
Portionsstorlek: 1 pannkaka (4-5 tum)
Kalorier: 100
Fett: 1.7 g
Omega 3-6s: 6 g
Lör fett: 1 g
Kolhydrater: 14,6 g
Fiber: 2,5 g
Socker: 8 g
Protein: 5,5 g