Rösti: Den heliga Graalen av frukost
För perfekt ljus, krispiga, läckra rösti, varje gång, använda denna metod. Jag ska också visa några sätt inte göra rösti som ett experiment som visar vad som händer när du hoppa över det avgörande steget.
Rösti (tillsammans med kex, som jag ännu inte behärskar [redigera: nu har jag! se här]), är den heliga Graalen som frukost. Gjort rätt, är de krispiga, lätta och läckra, värdig varje beröm och kärlek-låten någonsin skrivits efter mat. Gjort fel, de är mosig, indränkt i olja, halv-brände och sargade. De är, att låna från Grinchen, "ett skrämmande dump heap, överfyllda med det mest skamliga sortimentet av beklagligt skräp tänkbara, sargade upp i trassla in knop".
Men när du räkna ut dem, de är förvånansvärt lätt. Bli upphetsad.
Vad du behöver:
- Potatis
- Ett rivjärn
- En sil
- Olja eller smör
- En stekpanna & spatel