Tång Kimchi
Tång är lätt tillgängliga för kusten invånare som vågar sig ut vid lågvatten, och får lättare att komma med för kustlösa på lokala livsmedelsbutiker och online. Om du vill lära dig att foder din egen, besök min Instructables: skörd Kombu och Wildcrafting Nori, Wakame och andra alger.
Så säger du befinner dig med en stash av torr tång, ett bra sätt att använda det är att göra kimchi. Detta är en allestädes närvarande jästa krydda i Korea, sortera av en kryddig surkål som har fungerat på sidan nästan alla rätter. Jag nyligen hade det inne pierogi en stor koreansk-fusion Diner och det är min nya går till för grillade korvar. Bilden här är en blandning av sjögräs-sea palm, wakame, Blåstång, nori och kombu. Tång är en super mat i form av omega-3, antioxidanter, vitaminer och mineraler. Och fermenterade livsmedel har "hälsosamma bakterier" kallas laktobaciller, som matsmältningen. Så ditt system kommer att nynna och det här är riktigt läcker.