Tennessee Whiskey / Bourbon, Jack Daniels (1 / 15 steg)

Steg 1: Saker du behöver

Knäckt majs kallas även gröpad majs eller gröpad majs. Jag fick min från en feed butik på nätet som du kan se detaljer i bilden, jag är i Storbritannien så var detta den enda plats jag kunde få den.

Råg, jag använde Rågflingor eftersom det är vad jag kan få tag på, i en idealisk värld skulle du använda marken råg, men jag har inte en kvarn. fick mina flingor från en hälsokost butik.

Kornmalt, eller Pale Malt som är samma sak. Du kan göra din egen kornmalt genom att sätta korn i till en trasa säck och dränka den i vatten i några dagar och låta det gro sedan bort det. skotten är ca 1 tum lång, torka den och slipa den. men varför bry sig när du kan bara köpa den. fick detta på ebay men de sälja den i homebrew butiker.

Jäst, jag använde en jäst som kallas EG-1118 som är ett vin / kampanj jäst men det rekommenderades av vit labs som en som kan användas, om du vilja till vit labs levererar 2 jäst som kan vara används också en kallas Tennessee Whiskey jäst och den andra är amerikansk Bourbon jäst. de gör också en amerikansk whiskey jäst. i Storbritannien kan du använda wilkinsons vin jäst som är EG-1118 även om det inte säger att det är, jag mailade dem att ta reda på och det är EG-1118. annars lalvin göra en EG-1118 och den kan köpas i de flesta homebrew butiker

Beloppen för dessa varierar beroende på vad du gör så ta en titt på receptet på nästa steg.

filtrering och åldrande

Marker som du kan göra i till träkol som jag visar senare i detta instructable socker lönn kol eller socker lönn. Detta är för filtrering, om du vill göra Kentucky Bourbon du kommer inte att behöva detta som dess inte filtrerad genom träkol. Jag var tvungen att använda lönn chips och göra min egen träkol, i Storbritannien socker lönn är mycket svårt att få tag på och dyrt när du kan få det. Jag fick min på ebay.

Jack Dainels rökning Chips, eller vit ek marker som du kan rosta och röding dig själv, helst du amerikansk ek om du kan få it.bought mig på amazon från UK leverantör.

Utrustning

Skalor

Matlagning termometer / Probe

2 x 25 L fermenteren med luftsluss, valfri temperatur sond

en trä matlagning sked

en extra lång sked

en Pot Still, helst en koppar en om du har en, men de är dyra att bygga gör jag bara har en koppar kolumn på en panna i rostfritt stål.

Stor kastrull, jag använde en 6L kastrull

2.5 L färg kan eller ett par av dem, behöver du bara dessa om du måste göra din egen lönn träkol

en ren / nya örngott eller kökshandduk eller ost trasa

ett durkslag

tråd eller en tråd klädhängare att hålla durkslag på jästanken

en carbouy eller stor glasflaska att hålla destillerat anda.

en 1" PVC slang ca 5ft lång, bara om du gör Tennessee Whiskey och använder träkol.

steriliseringsmedium från en hem brygga butik

vattenkokare för påfyllning

Förpackning och märkning (valfritt)

några fina letar flaskor

en design eller design mjukvara för att göra en

lite ost vax

några korkar från hem brygga shop

en mattkniv

en liten kastrull och skål

och vissa M3 spray mount