Tryck kokta BBQ Ribs (1 / 4 steg)
Steg 1: Samla ingredienser
För revbenen:
Jag använde 1/4 kopp Penzey's BBQ 3000, plus 3 msk packat farinsocker och 1/4 tsk cayennepeppar; Om du har din egen favorit rib gnida, Känn dig fri att använda den. Nedan är en USA: s provkök används i deras recept:
3 msk paprikapulver
2 msk packat farinsocker
2 tsk chilipulver
1 tsk salt
2 tsk peppar
¼ tsk cayennepeppar
2 (1½ - till 2-pound) rack baby back revben, skuren i 2-rib sektioner (jag brukar göra 4-5 rib sektioner, för en nästan 4 lb. enda rack, men om du behöver passa i flera rack, måste du kanske mindre delar beroende på storlek av din tryckkokare)
Till såsen:
1 msk vegetabilisk olja
1 medelstor lök, hackad böter
2 vitlöksklyftor, hackad
1 kopp ketchup
½ kopp vatten
¼ kopp melass
2 msk äppelcidervinäger
2 msk dijonsenap
1 tsk flytande rök (valfritt)