Tredubbla kokta revben
Baserat på ett recept från Mark Bittman, är hemligheten att dessa revben att de är kokta 3 olika sätt, olika sätt att lägga till ett annat lager av smak i resultatet. Dessa är bra för parterna också eftersom nästan all matlagning sker före tid och du kan hålla dem tills du är redo att skarpa dem på grillen och servera.
Vi har gjort dessa med både fläsk och nötkött, tillbaka och sidan revben och processen är densamma för alla - plocka oavsett vilken klippa du gillar bäst och njuta!
Prep tid: 30 minuter matlagning tid: 4-6 timmar
Ingredienser:
• Revben (nötkött eller fläsk - rygg eller sida) 1 rack per person
• Salt & peppar
• Olja
• (valfritt) vissa grov hackad lök, selleri eller morot
Bräsera flytande, dvs:
• 1 Lg flaska mörkt öl (Stout eller Porter) -eller
• 1 kan nötkött buljong -eller
• 1 kan Cola
• BBQ-sås (valfritt)