Tryck kokta BBQ Ribs (3 / 4 steg)

Steg 3: Tryck cook revbensspjäll

I en 2-kopp mätglaset, eller skål, rör i ketchup, vatten, melass, vinäger, senap och flytande rök, använder, att kombinera.

Hetta upp oljan i tryckkokare gryta på medelvärme tills skimrande. Tillsätt löken och koka tills de mjuknat, ca 5 minuter. Rör i vitlök och koka tills doftande, cirka 30 sekunder. Häll i alla men 1 kopp sås. Ordna revben upprätt i potten med köttig sidan vänd utåt, då Häll reserverade såsen över revbenen.

Jag har hört en hel del påtryckningar kokta revben recept för deras tillagningstider och alla variera vilt. ATK rekommenderar en 30-minuters tillagningstid, vissa kallar för så lite som 10 minuter. Vi definitivt vill falla isär anbud revbenen, men jag valde för att koka i 18 minuter, lämnar mig rum innan middag som möjliggör extra tillagningstid om behöver vara. Du kan alltid åter trycksätta och koka längre, men du kan inte fixa överkokt. Detta, naturligtvis, allt beror på mängden och storleken på dina revben, hade jag gjort 2 köttig rack revben, jag förmodligen skulle laga dem 22-25 minuter på högt tryck.

Låsa tryckkokare locket på plats och få högtryck över medel-hög värme. När potten når högt tryck, minska värmen till medium-låg och koka i 18 minuter, justera värme som behövs för att upprätthålla högt tryck. Använder elektriska tryckkokare, koka på högt tryck i 18 minuter. Låt trycket att släppa naturligt i 15 minuter. (Låt inte elektriska tryck spis switch att hålla sig varm, stänga av spis för naturlig övergång.)

Se till att dina revben är ömma, de ska ha krympt från benet, och kan även vara faller av benet. Om de är gaffel anbud, kommer inte du borde hjälpe till gå, ge dem en smak, jag berätta. Om du ska koka dem längre kan du antingen åter trycksätta eller, låt sjuda i såsen några minuter om de är nära görs.