Tryffel Schwarz - en Bacon pralin (4 / 8 steg)
Steg 4: matlagning
Lägg dem på ett par pappershanddukar att dränera fett. Gör samma sak med katrinplommon efter att de gjort.
Eftersom bacon krymper under är matlagning det mycket troligt att med några katrinplommon lite av massa kommer att pressa ut eller ens pistage stenen. Inte för att oroa, bara saker muttrarna tillbaka till katrinplommon efter tillagning och skära av eventuella överskott massa. Beroende på din tolerans för värme du kan göra detta direkt eller efter du låta dem svalna lite. Sedan blir de fastare medan kyla detta bör göras snabbt ändå.
Lägg katrinplommon åt sidan för att låta dem cool till rumstemperatur. Om du har bråttom kan du lägga dem i kylen för ett par minuter men de borde vara i rumstemperatur innan du täcka dem med choklad.